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    大阪府箕面市に本部を置く「社会福祉法人あかつき福祉会」からのお知らせと最新情報

    【わんすてっぷ】今月(1月)のイチオシ給食 

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     今月ご紹介するイチオシ給食は「しらたきライスde親子丼」です。

     テーマは、脱!正月太り低GI(グリセミックインデックス)メニューとなっています。

     GIは食後の血糖値の上がりやすさの指標で、血糖値を上げるまでの速さをわかりやすく数値化したものが「GI値」だそうです。

     低GI食品は、玄米、そば、豆腐、こんにゃく、野菜などがあります。
     しらたきは、エネルギー量が少なく食物繊維が豊富で、糖質の吸収をゆるやかにする効果があります。


     さて、今回の給食は、一見普通の親子丼に見えますが、玉子とじの下に隠れているのは…「しらたきライス」です。お米に細かく刻んだ「しらたき」が入っています。
     見た目はまったくわかりません。

     その他のメニューは
      ・もやしのバター醤油炒め
      ・すまし汁(とろろ、昆布、麩)  となっています。
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     それでは、食事風景です。
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     皆さんパクパク食べておられます。
     普通の親子丼と変わらず「おいしかった」と言われていました。

     「食べ過ぎた!」「ダイエットしたい」と思われる方は是非お試し下さい。


     (わんすてっぷ 田尾)

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    【あか・ワーク】今月(10月)のイチオシ給食 


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     ワーク1階チームの10月のイチオシ給食は「豆乳麻婆豆腐」です!
     “食品の無駄を無くそう”をテーマに、普段は廃棄する部位を調理したり、野菜や果物の皮などを利用することで家庭でのゴミを減らす工夫をした献立になっています。
     野菜によっては皮付きで食べる方が栄養価が高いものもあるそうですよ♪


     肝心のお味の方はというと…
     メインの麻婆豆腐は豆乳ベースで作る斬新な一品でした。肉は使っておらず、豆腐と野菜のみでしたが、豆乳のコクで肉無しでも食べ応えのある一品になっていました!豆乳のまろやかさと、蒸し野菜の甘味がマッチして、とても美味しかったです。
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     副菜の野菜サラダも程よい噛み応えでgood!こちらの野菜も皮つき野菜を使用しています。
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     汁物はベジブロスのスープ。「ベジブロス」とは野菜の皮やへた、芯などを煮て作る出汁のことだそうです。優しい味の美味しいスープでした。
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     廃棄する部位を使った料理なんて、美味しいのかな…と少し疑っていましたが、予想以上に美味しくて、あちこちから「すごく美味しい!」と声が上がっていました。

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     物価高騰の中、いつも工夫して美味しい給食を作って頂きありがとうございます。
     ごちそうさまでした♪


     (箕面市立あかつき園・ワークセンターささゆり 中村(麻))

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    【あか・ワーク】今月(9月)のイチオシ給食 

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     トライチーム今月のイチオシメニューは鶏とゴーヤの唐揚げトマトだれです。
     皆さん大好きな鶏のから揚げにポン酢とごま油で風味付けされたトマトだれをかけ、トッピングにはカリっと揚がったゴーヤスライス。付け合わせにはキャベツのコールスローとソテーされたレンコンが彩りよく盛られています。

     鶏肉に含まれるタンパク質は体を作るだけでなく代謝に必要な酵素、機能を調節するホルモン、血液成分、免疫の抗体などの素になります。野菜と共にビタミンを摂ることで蓄積された夏の疲れをとりましょう!!
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               これで秋の元気もチャージ!ごちそうさまでした(^_^)v


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                   ゴーヤもお肉と一緒に美味しくいただきました!!   


     (箕面市立あかつき園・ワークセンターささゆり 的場) 

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    【あか・ワーク】今月(8月)のイチオシ給食 

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     今月のイチオシ給食は、『夏野菜のチキンカレー』です。
     みんな大好きカレーですが、今回は揚げなすとカボチャをトッピングした夏仕様のカレーでした。
     この暑さの中、なぜかカレーが食べたくなりますよね?
     辛さは控えめで、辛い物が苦手な方も、安心して食べておられました。付け合わせは、野菜サラダとフルーツカクテル。

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     今日もおいしい給食ありがとうございました。ごちそうさまでした!!


     (箕面市立あかつき園・ワークセンターささゆり 宮崎)

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    【支援センター】これが私たちのグループホームライフ🎵 

     ブログをご覧の皆様、こんにちは!
     グループホーム(以下、GHとします)では、コロナの再流行もあり、まだ外食などに出かけることを控えているので、今回は普段の暮らしぶりを紹介したいと思います。
     第3つながりの家は、2階建ての一軒家で、女性の利用者4人で共同生活をしています。
     それぞれ一般企業や事業所で働いていて、帰ってから夕食までの時間は、入浴をしたり、自室やリビングでTVを観たり、塗り絵をしたりして自由に過ごしております。
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     夕食は、みんな揃って食べています!
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     夕食後は、週に1回おやつの日があります・・・普段はカロリーを気にして控えめのおやつにしていたので、この日は、久々の🍰ケーキです!皆さん満面の笑顔☆
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     GHでは、できる家事は自分でしています。
     夕方や朝の時間に自室の掃除や洗濯干しをしたり、洗濯物を畳んだり、お風呂のお湯入れなども!
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     就寝は22:00~23:00頃。おやすみなさーい☽


     翌朝は6:00~7:00頃に起床。
     出勤時間が、バラバラなので、別々に食べています。
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     食べた後は、自分の食器を洗っていますよ~    
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     その後、それぞれ出かける準備をして、早い人は7時過ぎから、出勤します。

     ほかには、 毎日、お小遣い帳に記帳をしていて、昼食で食べた物や飲料代など、レシートとにらめっこです!
     また、生け花教室や料理教室に参加している方もいて、いろいろな仲間との交流を楽しんでおられます。
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                       月に2回・生け花教室に参加。      月1回・料理教室に参加。
                       持ち帰ったお花は毎回、玄関に     その時に作ったイワシ丼です。
                       飾らせてもらってます。
                         

     (地域生活総合支援センター 松下)

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