あかつき福祉会ブログ

　平成30年12月７日（水）、箕面市立障害者福祉センターささゆり園では『ゆずの収穫』と『黒枝豆のクッキング』を２班に分かれて行いました。

　箕面市止々呂美の農家さんの畑に行くと、ゆずがたくさん実っており、まわり一面ゆずの香りでいっぱいです。早速、枝やトゲに注意しながら皮の手袋とはさみ等でゆずを収穫しました。
　　
　　

　ささゆり園に帰ると、今度はゆずのジュース作りに挑戦です。半分に切ったゆずを力一杯握って、果汁を搾り出しました。部屋中にゆずの香りが満ちて行きます！

　搾った果汁に蜂蜜や砂糖、水を加えてジュースの出来上がりです。はたしてお味は・・・・・・？
　　
　　

　クッキング班では、『ずんだミニどらやき』に挑戦です。前日に頂戴した丹波の黒枝豆を枝からさやをはずしました。今日はずんだあん作りからです。午前中はまめの皮むきとまめつぶし！
　　

　午後はいよいよ『ずんだミニどらやき』作りです。ずんだあんに砂糖や塩で味付けし炒めると、ほっこりとした美味しそうな香りが漂いました。
　どらやきの生地をホットプレートで何十枚も焼き、ずんだあんをはさんで完成です。
　　
　　
　　

　いよいよ最大の楽しみ大試食会です。ほっこり、甘いずんだミニどら焼きと爽やかでさっぱり、少しすっぱいゆずジュースとっても合います。みなさん笑顔で大満足でした！！

（箕面市立障害者福祉センターささゆり園　西林）

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