【ささゆり園】今月（５月）のイチオシ給食

　皆さん、こんにちは。
　今月、５月のイチオシ給食を紹介する前に…

　５月17日は何の日か知っていますか？？

　正解は…

　５月17日は『高血圧の日』だそうです。

　高血圧について理解を深めるよう2008年に制定され、後に毎月17日が『減塩の日』と定められたそうです。

　高血圧を防ぐためには、「減塩」が欠かせません。
　１日の塩分摂取料の目安は「7.5ｇ未満」とされていますが、日本人の平均摂取量は10ｇ以上という結果が出ているそうです。

　めざせマイナス３ｇ！減塩ということで…
　５月17日（水）のメニューは
　
　★トマトde減塩酢豚★　
　春雨の和え物
　麦ごはん
　中華スープ

　　　　　　　　　　

　メインの酢豚は、トマトの旨味が調味料代わりになり、塩分を抑えながらも美味しく食べられるメニューとなりました。


　　　　
　　　　
　　　　

　減塩メニューどうですか？
　酸っぱいのがお好きな方は、食が進みます♪♪
　苦手な方は少し刺激があるかな…

　トマトは『リコピン』をはじめ、『ビタミン』、『ミネラル』が多く含まれています。
　そして、うまみ成分（グルタミン酸）が入っているため、減塩で美味しくいただけるそうです。

　酢も減塩料理には欠かせない調味料です。
　料理に酢を使うと、適度な酸味が薄味の物足りなさを補ってくれます。

　皆さんも是非、毎月17日、減塩に取り組んで見てくださいね！！


（箕面市立障害者福祉センターささゆり園　松原）