【あか・ワーク】今月（10月）のイチオシ給食

　　　　　　　　　　

　ワーク1階チームの１０月のイチオシ給食は「豆乳麻婆豆腐」です！
　“食品の無駄を無くそう”をテーマに、普段は廃棄する部位を調理したり、野菜や果物の皮などを利用することで家庭でのゴミを減らす工夫をした献立になっています。
　野菜によっては皮付きで食べる方が栄養価が高いものもあるそうですよ♪


　肝心のお味の方はというと…
　メインの麻婆豆腐は豆乳ベースで作る斬新な一品でした。肉は使っておらず、豆腐と野菜のみでしたが、豆乳のコクで肉無しでも食べ応えのある一品になっていました！豆乳のまろやかさと、蒸し野菜の甘味がマッチして、とても美味しかったです。
　　　　　　　　　　　　　　　
　
　副菜の野菜サラダも程よい噛み応えでgood！こちらの野菜も皮つき野菜を使用しています。
　　　　　　　　　　　　　　　

　汁物はベジブロスのスープ。「ベジブロス」とは野菜の皮やへた、芯などを煮て作る出汁のことだそうです。優しい味の美味しいスープでした。
　　　　　　　　　　　　　　　
　廃棄する部位を使った料理なんて、美味しいのかな…と少し疑っていましたが、予想以上に美味しくて、あちこちから「すごく美味しい！」と声が上がっていました。

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

　物価高騰の中、いつも工夫して美味しい給食を作って頂きありがとうございます。
　ごちそうさまでした♪


　（箕面市立あかつき園・ワークセンターささゆり　中村（麻））